Bière de Per

Hembryggd öl är bra öl

Kategori: Utrustning

Sexpack

Jag har vabbat idag. För att ha något att göra satte jag ihop ett sexpack för att bära ölflaskor i. Jag hade lite brädor från en SJ-pall jag sågat sönder för att barnen skulle ha att bygga med. De sågade jag upp och skruvade ihop lite vint och snett. Nu ska det bara till handtag. Fortsättning följer…

20111215-200345.jpg

Annonser

Ny utrustning.

Idag var det dags att brygga bröllopsale. Samtidigt fick jag testa denna:

20110523-224606.jpg
Den gav ett bättre kok som dög fint till 23 liter.
Nu måste ju något som vanligt gå snett, så när mäsken just kylts färdigt hittade jag den sista humlegivan. Istället för 30 gram cascade vid flameout blev det direkt ner i jäshinken. Hoppas det funkar.
Just ja, en sån här hade jag förstås med:

20110523-225208.jpg

IPA-bryggning + Test av kokhink

Äntligen fick jag brygga igen, efter den totalt misslyckade APAn sist. (Det enda jag lyckades med där var etiketterna, som jag gillar – Min yngsta dotter som inte är två än säger ”pappa” när hon pekar på orangutangen!)

Allt började förstås med öppnandet av en tidigare bryggd öl samt uppvägning av malt och humlegivor. Vid mäskningen upptäckte jag att min kylväska inte rymde så mycket som behövdes. Det blev så fullt i den att jag glömde fotografera. Däremot tog jag ett kort på mitt nya kokkärl som jag premiärdagen till ära klädde i en vacker rosa skrud:

Mäskning och lakning blev i alla fall relativt smärtfritt denna gång och jag kunde tappa ut vörten direkt i kokkärlet:

Jag behöver en slang i rätt dimension för att helt undvika HSA.

Det dröjde ett bra tag innan koket kom igång ordentligt. Jag tror att en ordentlig isolering av hinken skulle göra susen. När det väl var igång kokade det ordentligt, även om det inte syns helt tydligt på bilderna.

Vörtkoket gick smidigt och humlegivorna kom i när de skulle. Kylningen var ju avsedd för en femtonliters kastrull, men den gjorde ett ganska bra jobb här också:

Klockan var två på natten när allt var klart och jag var tvungen att gå upp vid sex för att komma i tid på morgonen. Jag får börja lite tidigare nästa gång helt enkelt. Men det är med glädje jag hör att det bubblar i jäsröret från badrummet nu.

Nitton liter av min första IPA står och jäser! Om några dagar är det dags att föra över till sekundären och påbörja torrhumlingen. Jag funderar om jag ska ha i lite Chinook också, eller om jag ska köra på enbart Amarillo. Jag får se hur jag gör helt enkelt.

Program för bryggning

Jag har laddat hem ett par bryggprogram för att testa dem. De funkade ok, men kändes lite omständiga i sin uppbyggnad. Lite för avancerade för en nybörjare som jag helt enkelt. Så satt jag och kollade runt i appstore på min iPod Touch och råkade hitta appen Brew Pal.

För sju kronor verkade det dumt att inte köpa det för att prova.  Det innehåller precis allt jag behöver och fungerar utmärkt. Alla upptänkliga maltsorter och humlearter finns med. Alla jästvarianter jag har råkat på hittills går att använda. Man kan spara sina recept direkt i iPhonen eller iPod Touchen, eller så kan man maila iväg dem som beer.xml-filer. Man kan använda det för både extrakt-, delmalts- och helmaltsbryggning. Det innehåller öltypsdefinitioner som den jämför ditt recept med.

Förutom att programmet har allt jag behöver så är det snyggt och lättnavigerat.

Det negativa jag funnit med appen är egentligen bara två saker. Den ena är att om man använder de inbyggda tidtagarna för kokning eller mäskning drar det en hel del på batteriet, men det kan man ju lösa genom att ha laddaren i. Det andra är att jag tycker det skulle vara schysst om man kunde leta och läsa in recept direkt i programmet. Men, det kanske kommer.

Kolla in det här om ni har en iPhone eller iPod Touch.

Vörtkokare

Jag satt och slösurfade häromdagen och råkade hitta en tråd som handlade om hur man kunde bygga en vörtkokare av en jäshink och ett vattenkokarelement. Även om jag är ganska nöjd med min bryggkapacitet just nu, eftersom jag tycker det är roligt att brygga och inte hinner dricka upp mer än de liter jag brygger, så blev jag sugen. Det tog inte särskilt lång stund innan jag befann mig i bilen på väg till Jula. Jag var ju ändå tvungen att köpa en ny tappkran till mitt mäskkärl. En vattenkokare kostade ju inte mycket, så den fick åka ner i korgen den med. Sen skulle jag ju ändå handla lite mat på Coop, och de råkade ha bra jäshinkar. Så fort jag kom hem skruvade jag ihop mitt mäskkärl och gjorde en ny Bazookascreen av Plastic Paddings aluminiumnät. La in en spiral av ståltråd för lite extra stabilitet. Antagligen hade jag funderat för mycket på vörtkokaren där på Jula, för jag köpte en ballofix-kran, men tänkte inte på att själva reglaget satt för nära öppningen. Jag löste det såhär:

Inte optimalt kanske, men det ska nog funka.

Sen var det dags att göra en vörtkokare. Jag plockade isär vattenkokaren, tog upp ett hål i hinken och satte fast vattenkokarelementet. Det var otroligt enkelt att göra och jag kunde testköra den efter mindre än tjugo minuter. Det tog ett bra tag att koka upp tjugo liter vatten från kallt, men då hade jag inte isolerat alls och märkte att så fort jag la på locket lite började det koka. Jag ska se om jag behöver sätta dit ett element till eller om det räcker med ett. Såhär såg det i alla fall ut:

Nu sitter jag och funderar på ett recept för en amerikansk IPA. Tänker mig att fokusera huvudsakligen på Amarillo och Cascade samt testa torrhumling för första gången.

%d bloggare gillar detta: