Bière de Per

Hembryggd öl är bra öl

Kategori: annat

Du, Perikles…

När jag fyllde år fick jag denna tavla av min fantastiska fru. Den pryder nu vårt kök.

20130126-075544.jpg

Annonser

Göteborg

Jag var i Göteborg i helgen. Där passade jag på att besöka Ölrepubliken och Tre små rum. Hamburgaren på Ölrepubliken var bra, även om brödet var undermåligt. Köttet var perfekt stekt och väldigt välsmakande. Likaså tillbehören och såsen. Till denna dracks en Rainbow Warrior från Närke Kulturbryggeri. Bra öl som alltid från detta bryggeri. Till efterätt blev det en Traquair House Ale. Fantastiskt god öl för maltsugna hopofobiker (om någon nu känner sig träffad av detta).
Tre små rum var kanske den trevligaste pub jag någonsin besökt. Skulle jag varit göteborgare skulle jag troligen bosatt mig där. Men det blev bara en Dugges 1/2 Idjiit. Då insåg jag att jag missat att köpa denna utmärkta öl när jag var på Systemet. Jag hade fullt sjå med att välja bland nyheterna. Men den går väl att beställa. Min fru drack en Gransus på Tre små rum som jag fick äran att slutföra. Den var fortfarande bra, men inte så imponerande som jag mindes den från Örebro Öl- och Whiskyfestival.
Här är vad jag fick med mig från bolaget:

20120905-204113.jpg

Bästa öl under 15 kr

Jag kollade statistiken på bloggen och såg att någon hittat den genom att söka ”bästa ölen under 15 kr”. Jag blev lite nyfiken och letade runt efter de tre bästa ölen jag testat som kostat mindre än 15 spänn på Systembolaget-appen i min iPhone. Svaret blir följande:
1. Carnegie Porter för 14,90kr.
Egentligen en självklar vinnare. Fantastiskt bra öl för inga pengar alls nästan.
2. Brakspear Oxford Gold, 13,90kr.
Härlig och lättdrucken öl som dessutom är ekologisk.
3. Pilsner Urquell, 14,90kr.
Klassisk törstsläckande pilsner som faktiskt fortsätter funka när man blivit ölnörd.

Men i ärlighetens namn var det länge sen jag drack någon öl för under 15 kr. Ölsnobb?

Hamburgare

Jag har märkt en tendens hos mina medbloggare och det är att väldigt många ölbloggare snöar in på några andra saker förutom just öl.  Den kanske mest vanligt förekommande av dessa saker är Hamburgare. Jag misstänker att de flesta varit inne på hamburgare.org och sniffat på tankar, recept och inspiration till att göra sina egna perfekta hamburgare. Så även jag. Jag har bakat brödet, malt köttet, gjort baconmarmeladen och karamelliserat löken och läst alla upptänkliga tips.

Här kommer därför lite bilder på burgare jag gjort och oftast avnjutit med öl. Funderingen nu är vilken öl som är den ultimata hamburger-ölen. Jag tror mitt val faller på någon form av APA eller mindre extrem IPA. Oppigårds Amarillo ligger nära till hands, likaså Sierra Nevada Pale Ale. Kom gärna med bättre/andra förslag.

Stiltje på ölfronten

I och med flytt och nytt jobb har det varit stiltje på ölfronten ett tag. Visst, en och annan hembryggd har slunkit ner, men på det stora hela har det varit lugnt.
Nu ska det bli bot och bättring. Jag ska ta mig till Malmö och botanisera bland de lokala ölen imorgon. Mest är jag sugen på Cacao-portern såklart. Vi får se vad det blir. Har en fin veranda att njuta öl på här i Lund i alla fall. Och närheten till Köpenhamn är ju ingen nackdel för en öldrickare.
Framtiden är ljus och mörk öl.

Ctrl Alt Delete igen

Drack en Ctrl Alt Delete till maten ikväll. Risotto Milanese med rostbiff och en peppar- och cognacssås. Kombinationen var utmärkt och både det rostat rökta i ölen och fruktigheten blev mer framträdande. En mycket bra öl till mat i mitt tycke.

Äntligen!

Ibland är man lyckligt lottad! Min älskade hustru trotsade magsjuka och cyklade en och en halv mil för att inhandla öl till mig. Tio minuter efter att hon bekräftat inköp av tio Brooklyn Black Chocolate Stout återstod endast två flaskor. Att bära mina tre barn i all ära, men detta kärleksbevis var nog så stort.

20120307-172240.jpg

The Brooklyn Black Chocolate Stout Disaster

Jag hade väntat i veckor. Gjort plats på en hylla i källaren där de skulle få stå. Hade funderat ut hur de skulle förgylla mina kvällar och till vad de skulle passa bra. Köpt en Valrhona Porcellana som väntade på en vän. Minnet från hur den smakade när jag köpte den förra året fick mig att dregla när jag satt och tvingade i mig Selectakaffe på jobbet efter den medhavda lunchen. Namnet, som förde tankarna till en glassmak från Ben & Jerry’s, men ändå fortfarande behöll sin värdighet. Flaskorna, stilfulla och lockande.
Också fick jag inte en enda. Inte en endaste Brooklyn Black Chocolate Stout har jag fått med mig hem. Trots att jag idag kastade mig i bilen när jag såg att fem stod på hyllan på nytt. Trots att natten störts varje timme av en magsjuk treåring som kräktes ner sängen så att jag fick byta lakan och duscha barn. Trots att jag själv kände att magen delvis var i uppror och att jag själv skulle kunna drabbas av kräksjuka när som helst. På parkeringen utanför Systemet kollade jag igen och fem flaskor fanns kvar. Men när jag kom fram till hyllan stirrade den tom mot sig. Hånfullt blängde den mot mig och skrattade tyst men gnäggande. Någon hade just lämnat affären med de fem sista flaskorna BBCS. Och jag fick gå ensam hem igen. Och hoppas på att en ny möjlighet ska dyka upp. Och att den gången ska det vara jag som drar det längsta strået.

Räddad av jästen

Den extra jästen fick ner mitt FG till 1.012. Inte så torr som jag ville ha ölen, men det får duga. Nu ska jag försöka kyla ner den och ha i lite gelatin innan flaskning. Det är nämligen den grumligaste ölen jag bryggt hittills. Men den smakar redan fantastiskt.

Bryggplaner

Jag har varit sjuk några dagar nu och inte varit så sugen på öl. Med den här förkylningen skulle jag nog inte känt så mycket smak heller. Men jag har hunnit fundera på vad jag ska brygga härnäst. Först och främst tänkte jag testa att göra något slags belgisk Golden Strong Ale i stil med Duvel. Det blir ett enkelt recept med pilsnermalt, socker och saaz-humle. Och Belgian Golden Ale-jäst förstås. Därefter blir det en IPA igen. En torrhumlad och med MYCKET humle. Maltbasen kommer jag inte ändra på, jag är väldigt nöjd med den, men jag tror inte man kan få för mycket humle i en IPA. Köpte lite Nelson Sauvin som får samsas med Amarillo, Columbus och Cascade. Tror det blir fint och att jag i lugn och ro sedan kan planera för nästa öl, som kanske blir en vanlig Porter eller en Vete-öl. Det är i alla fall saker jag är sugen på att testa någon gång i en inte alltför avlägsen framtid.

%d bloggare gillar detta: