Wee Heavy clone

av Pesadelo

Efter att igår kväll ha delat en Belhaven Wee Heavy med min fru har jag kommit till insikten om att nästa bryggd på kö måste bli en klon på nämnda öl. Dels känns det som en rolig utmaning och dessutom är det en förbaskat god öl. Recepten jag hittatär jag lite tveksam till. De flesta Wee heavy-recepten har en alkoholhalt kring 9.5%, vilket Belhaven inte har (6.5%). Annars verka humlen vara en kombination av EKG och Fuggles. Maltbasen är ganska komplex, och den ska mäskas i ganska hög temperatur för att lämna en hel del outjäsbara sockerarter. Har också läst att man kan börja med att koka ner en del av mäsken till en sirap för att få fram mer av kolatonerna, innan man kokar allt som vanligt.

Har ni tips och tankar om ett recept på en Belhaven Wee Heavy-klon så kommentera gärna!

Annonser